Preparação20 min
Cozedura18 min
Total38 min
Porções2
DificuldadeMédio
Macros por porção (≈6 falafel por pessoa)
417kcal
26 gproteína
65 ghidratos
6 ggordura
18 gfibra
Destaques Fibra (grão) · Proteína vegetal (grão) · Cálcio (iogurte)
Alergénios leite
Falafel de grão-de-bico com iogurte
Clássico do Médio Oriente sem fritura, crocante à mesma.
Nota do Rico: É o prato que faço quando quero algo diferente ao domingo — dá para congelar já formado e cozinhar direto na air fryer num dia de semana.
Ingredientes
- 400 g de grão-de-bico cozido, escorrido
- 20 g de coentros frescos
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de cúrcuma
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de farinha de grão-de-bico
- 100 g de iogurte grego com hortelã para o molho
- sal e pimenta preta q.b.
Preparação
- Processa o grão-de-bico com os coentros, alho, cominho e cúrcuma até obteres uma pasta grosseira.
- Junta a farinha de grão-de-bico, sal e pimenta e mistura até aglomerar.
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