Preparação10 min
Cozedura25 min
Total35 min
Porções4
DificuldadeFácil
Macros por porção (1 taça funda por pessoa)
440kcal
15 gproteína
39 ghidratos
24 ggordura
14 gfibra
Destaques Ferro (lentilhas) · Fibra (lentilhas) · Proteína vegetal (lentilhas)
Alergénios nenhum
Sopa de lentilhas vermelhas com coco
Sopa especiada e cremosa, com cebola crocante feita na air fryer.
Nota do Rico: É a sopa que faço quando quero algo diferente do costume — fica pronta em pouco mais de meia hora.
Ingredientes
- 200 g de lentilhas vermelhas, lavadas e escorridas
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picado
- 15 g de gengibre fresco ralado
- 1 colher de chá de cúrcuma em pó
- 0,5 colher de chá de cominho em pó
- 400 ml de leite de coco (lata)
- 700 ml de caldo de legumes caseiro
- 1 colher de sopa de azeite
- sal e pimenta preta q.b.
- 1 cebola pequena, em rodelas finas (para a cebola crocante)
- 1 colher de chá de amido de milho (para a cebola crocante)
- coentros frescos picados q.b.
Preparação
- Numa panela com azeite, refoga a cebola e o alho até ficarem macios.
- Junta o gengibre, a cúrcuma e o cominho e deixa libertar aroma durante 1 minuto.
Continua no ebook
A preparação completa (8 passos), a Dica do Rico, a versão para robô de cozinha, as variações e a conservação estão no ebook. Ou compra só esta receita em PDF.
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